无限飞回忆录的第一程是 潮汕地区 。上一次到访了潮汕文化的影响来源——福建——的省会 福州 ，这一次以潮汕文化为起点，聊一聊同属广东文化的另一个分支——广府文化——的 重镇 广州。 [1]

广府文化与潮汕文化一样，受到了中原移民的影响，但两者的走向截然不同。广府文化比起潮汕文化，风气更为开放，在传承古文化的同时，又基于现代有了新的解释。

这是我第二次来广州，比起上次，这次对广州有了更有趣的观察。

 

抵达三元里

 

 

周六的凌晨到达白云机场，机场里仍然熙熙攘攘，过道里还驻足了很多机器人，它们时不时还向路过的旅客打招呼。

酒店订在了 三元里 ，走机场高速一路南下，一个小时才到。当初选择睡在三元里，只是觉得这个地名“古里古气 ” ，有点老家的味道，还是我格局太小了，在街道的宣传画里看到了“ 三元里抗英斗争 ”的描述时，顿时觉得这里充满了冲锋陷阵、气吞山河之气势。

 

 

从机场路下车，会穿过三元里村。至今也无解的是，那个时候，村里很多树上都挂着大大小小的灯笼（后面要逛的越秀公园门口，树上挂的灯笼比这里还要多）。此时凌晨2点，搭配着12摄氏度的气温，好像粤语电影里的故事即将拉开帷幕。

 

越秀公园、广州博物馆 和 中山纪念堂

 

第一站是 越秀公园 。作为白云山的余脉，越秀山是越秀公园的主体，大清早男女老少都来这里闲逛，逛别的公园是休闲娱乐，在越秀公园那可是个体力活（因为它其实是座山）。

 

 

越秀公园记载了广州府相当多的岁月。就如前面的石制羊群，不得不让人想起广州的别称“羊城”。此名号与“穗城”一同来自五羊传说。这个传说的梗概是：古时广州连年旱灾而歉收，突有一天飘来五朵彩云，化作仙人，骑着仙羊，将稻穗和仙羊留给人民。之后人们撒穗种田，风调雨顺。

四方炮台 位于越秀山高处，建于清朝顺治年间，第一次鸦片战争时英军占领，后来三元里农民包围，当时清政府劝退农民。在第二次鸦片战争时，炮台被破坏。炮台虽小，故事不少。

越秀山上的另一座有名的建筑，就是广州博物馆所在建筑—— 镇海楼 。

这座明朝洪武年间打造的建筑里，目前仍在讲述从岭南地区古越人开始，到南海郡治、三国两晋到宋元时期，到明清两代、鸦片战争，一直到孙中山革新为止的历史。

岭南地区的古越人，习水善舟、喜食蛤贝、干栏巢居，还迷信迷信鸡卜。到三国时期，“广州”之名才得以敲定，沿用至今；在那时，广州已经成为东方港市，海上贸易及其频繁，广州也因商而得以拓城。清朝时，广州已经成为南中国的商业中心，并在16世纪开始接收西方科技的传播。近代鸦片战争，孙中山三下广州建立革命政权，黄埔军校也在这里建立。

 

公园南部，立着 中山纪念碑 。中山纪念碑再往南远眺，就是 中山纪念堂 。

 

地铁“纪念堂”站的英文名是“Sun Yat-sen Memorial Hall”，这才让我想起来，孙中山 号逸仙，即便是“中山大学”也译作“Sun Yat-sen University”。上海的“逸仙路”也是以孙中山的别号命名。

源记肠粉、龙锦中路

朋友推荐了一家“老广们非常喜爱的肠粉店”—— 源记肠粉 。

源记肠粉足够“正宗”，以至于店家老板在为我点单时，特意标注了“普通话”三个字——各位厨师只默认用粤语叫饭，全场用普通话叫的那个，必定是我的了。  取牛肉粥时，师傅用粤语叫了三次，而我就站在他面前等着，完全没懂，后来他非常泄气地用普通话叫了一声“牛肉粥”，我才回过神来。

牛肉粥是将白粥舀进一个小铁锅里，将牛肉和其他佐料一起丢进小铁锅，一顿翻炒之后，便火速出锅。即便看上去工艺不是很复杂，但这份牛肉粥的味道绝非一般，牛肉本身酱香十足，也顺带着白米粥有了淡淡的咸味。恰好拍到了一段制作过程的视频，可以 点击这里查看 。

牛肉拉肠是粤式菜肴里的点心，外面用来包裹的米浆滋遛滋遛滑，泡在小盘以酱油为主的料里，里面包裹的牛肉细碎，咸甜适中。

 

 

 

 

 

 

源记肠粉所在之处，正是广州城市光景里的一大特色——城中村。从村中抬头或远望，就能看到足够现代的高楼大厦，而村里则保留着密集的旧建筑，

 

 

龙津中路 上，有各式各样村落里才有的古玩店、小吃店。在去地铁站的路上，有一个人拦住我，拜托我给他拍张照片。他站在树荫下的路牌旁边，趁着大小车辆还不密集的时候，我用他的卡片相机在路对面给他拍了好几张照。那个中年人用不太标准的普通话跟我讲，龙锦中路对他来说很有意义，他在这附近生活了几十年。

陈家祠与岭南民间艺术

陈家祠堂原本是广东各地陈氏宗族一起捐资，用于陈氏子弟赴广州备考科举、候任、交纳赋税、诉讼等事务的临时居所，是现存规模最大的广府传统建筑之一，被誉为“岭南建筑艺术的明珠”，清代光绪十四年（1888 ） 筹建，光绪十九年（ 1893 ）建成。 有一种称呼说，“北有曲阜孔府，南有陈家祠堂”，可见陈家祠堂的鲜明作用及在宗式建筑中的地位。

陈家祠堂及其吸引人的特色之一，即是祠堂房屋顶上的各色木雕。站在祠堂门外向祠堂眺望去，纯白色与灰色的建筑上方，这类灰塑、陶塑格外显眼，栩栩如生。

 

 

 

陈家祠堂目前还是广州民间艺术博物馆。在里面走马观花，欣赏了很多岭南民间艺术，在这里也不如走马观花地列出来：广州象牙雕刻（1989年就开始禁止象牙交易了哦）、佛山木版年画、佛山剪纸、广州刺绣、广州银器、漆器、贝雕、玳瑁雕刻、潮汕贝缀、潮汕油灰塑、香稿塑、潮州木雕、潮绣、潮汕剪纸、大吴泥塑、潮汕嵌瓷。

 

TIT创意园

在广州塔的南侧、客村的北侧，有一个TIT创意园的园区。无他，这里藏着微信总部和爱范儿办公室。

 

 

 

 

沙面岛

沙面岛 是珠江上的一座人工岛，面积大约0.3平方公里。第二次鸦片战争后，英法两国在这附近的一块小沙洲上拓展边界，填筑成岛。如今这里成为了旅游景区，之前的各国驻广州领事馆也逐个迁出。

 

 

 

 

 

 

广州的夜和糖水

 

夜幕降临，广州塔开始了五彩斑斓的黑。另一个时间维度的广州开始逐渐呈现。

一路逛吃逛吃，才知道广州才是“甜过初恋 ” （也“苦过初恋 ” ）。

第一口就印象深刻，就是被“骗”着喝了一整瓶黄振龙斑砂凉茶。这口存在了快一个世纪的凉茶，一开始以为像是“王老吉”一样，没有苦味，只有淡淡的药混着白砂糖的口感。拆开这个包装，按照喝王老吉的分量猛喝了一大口，顿时这二十多年生活中的苦全都涌上舌尖，滑到舌根，穿梭到肠管，直达胃的最上头。我终于明白我被朋友骗去点斑砂凉茶的时候，那个阿姨不能被解读的笑到底啥意思了。虽然苦味的确是浓厚得不行，但是一饮而下，人的确变得精神抖擞，不敢懈怠。

 

 

 

 

 

广州夜逛吃的第二站，就是 百花甜品店 。这家店距离刚刚购买斑砂凉茶的店也就两三个路口。

正如店名，他们家的甜品种类真的是百花齐放，同一款甜品，因为佐料不同，会写成十几种甜品（比如奶糊，就有凤凰奶糊、杏仁奶糊、核桃奶糊……），最终排列的的品种，竟然有400多种。

我点了几样：糖浆龟苓膏、凤凰奶糊、红豆。龟苓膏真的吃了很多（因为南航的机上餐食，每次都要配一小盒龟苓膏，实属一大特色），这家店的龟苓膏，像是没有掺过水的那种，能够明显感觉到药的苦味，沾沾糖浆也没法中和。

 

 

 

吃饱了好撑，在北京路附近慢慢逛游。

 

 

 

 

结语

广州是我为数不多到达过两次的地方。 粤语具备独特的发音系统，对于我这个北方人来说是一种 似懂非懂的加密语言，但不妨碍我感受在广州生活的人们“有快有慢” 的生活节奏、入口独一份的南方菜肴。

“羊角地铁”真的是太挤了，城区里每个站之间都很难有正经喘气的时机，但是一旦到了城中村里的副食品商店、珠江边长廊的小板凳上，就看到了广州的另一幅面孔。

这个城市的每一块砖瓦都与北方不同，形成了这里独特的历史和城市气息，很难在中国找到另一个像这样 别具一格的城市文化和设计方案。

 

出行时间：2020年12月

备注[1] “广府文化 ” 是“广东文化 ” 的分支之一，“广东文化 ” 包含广府文化、潮汕文化、客家文化、雷州文化、高凉文化，而“广东文化 ” 则与“桂系文化 ” 、“海南文化 ” 同属“岭南文化”。